Niepoort
Výrobce portského vína Niepoort, založen v roce 1842, začal vlastnit svoje vinice až v roce 1987, kdy Dirk van der Niepoort začal pracovat společně se svým otcem Rolfem. Do té doby byl Niepoort klasický obchodník s portským vínem: vína byla nakupována z vinic z Doura, vylepšována, uzrávána, blendována a prodávána ve firemních sklepích firmy ve Vila Nova de Gaia.
Dirk van der Niepoort, narozen 1964, v sobě objevil vášeň pro víno jakožto asistent u Mövenpicku ve Švýcarsku. Nebyl spokojen s klasickou prací obchodníka s portským vínem a chtěl začít produkovat své vlastní hrozny tak, aby mohl kontrolovat kvalitu již od počátku. Jedním z důvodů bylo i to, že chtěl víno šlapat v lagarech - tedy použít nejklasičtější a nejnáročnější způsob.
Dirk si byl jistý, že portská vína během výhradní fermentace v nádržích ztrácí hustotu a komplexnost. Koupil chátrající Quintu de Nápoles v Cima Corgu na levé straně řeky Tedo. Jednu z nejstarších quint v Douru jejíž kořeny sahají až do roku 1496. Tam začal produkci staromódní, klasickou cestou. O rok později přikoupil ještě Quintu do Carril nacházející se hned nad Quintou de Nápoles.
Obě vinice byly zanedbané a nebyl žádný důvod si myslet, že jsou vhodné pro produkci špičkového vína. Zpočátku bylo investováno pouze do obnovy a kultivace vinic. 15 hektarů muselo být osazeno novými rostlinami a 10 hektarů mohlo být zachováno. Tyto vinice jsou dnes více než 60 let staré. Jako doplněk k portským vínům začal Dirk experimentovat s tichými víny. V roce 1990 vyrobil první červené víno. Jmenovalo se Robustus. Většina degustérů víno se silnými taninami a velkou kyselostí označila za nepitelné a víno se nikdy nedostalo na trh. Po deseti letech bylo víno znovu uvedeno na trh a zaznamenalo velký úspěch.
První Redoma, kterou Dirk vyrobil, byla z hroznů sklízených v roce 1991 a první bílá Redoma byla vyprodukována v roce 1995. V roce 1999 doplnilo sortiment růžové víno stejného jména.
V roce 1999 byla vyrobena první Batuta složená z nejstarší révy z Quinty do Carril. Z vína se rychle stal v Portugalsku kult.
Dirk nemá žádnou enologickou průpravu a vína dělá dle pocitu a zkušenosti. Například "Charme experimentem" běžícím od roku 2000 chce dosáhnout podobnosti se svými oblíbenými víny z Burgundska. Teoreticky je takové víno nemožné vytvořit. Dirk s ním však slaví úspěchy a je to jedno z nejvyhledávanějších vín v Portugalsku.
S “Vertentem” přišlo na trh víno, které kombinuje vznešenou sílu Doura se svěžestí a přístupností.
To je i případ nových červených a vín Morgadio da Calçada – nejmodernějších vín z dílny Niepoortu. Elegantní a velmi pitelné.
Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem